Les Braconniers
Le Cerf
AOP Touraine Chenonceaux
Type (Couleur)
Blanc
Caractère
Complexe avec une belle ampleur, vifs et aromatique
Mode de culture
Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol
Cépage
Sauvignon
Une très belle appellation, qui s'étend de chaque côté du Cher, et qui offre une belle ampleur et du gras.
Robe jaune pâle.
Une très belle intensité aromatique avec des arômes de fleurs blanches mais également de fruits exotiques.
Un beau volume avec un peu de gras, avec une bonne sensation de fraîcheur grâce à la richesse aromatique. Il vous offrira de belles surprises en vieillissant.
Vinification longue à basse température, suivie d'un élevage sur lies fines.
Dégustation
Le Touraine Chenonceaux blanc sera parfait pour des quenelles de Sandre avec un crémeux d'apserges blanches, un suprême de poulet au citron et son crémeux d'aubergines et bien évidemment, un fromage AOP Selles-sur-Cher !
