Les Braconniers
Le Cerf
AOP Touraine Chenonceaux
Type (Couleur)
Blanc
Caractère
Complexe avec une belle ampleur, vifs et aromatique
Mode de culture
Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol.
Cépage
Sauvignon
Une très belle appellation, qui s'étend de chaque côté du Cher, et qui offre une belle ampleur et du gras.
Robe jaune pâle.
Une très belle intensité aromatique avec des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Un beau volume, un léger gras, et une fraîcheur portée par une aromatique bien présente. Avec le temps, il révélera encore de nouvelles nuances.
Vinification longue à basse température, suivie d'un élevage sur lies fines.
Dégustation
Ce Touraine Chenonceaux blanc accompagne facilement des quenelles de sandre avec un crémeux d’asperges blanches, un suprême de poulet au citron et son crémeux d’aubergines, ou tout simplement un Selles-sur-Cher AOP.
